Simulación de Procesos Industriales en el Sector Alimentario con FlexSim
Las plantas industriales del sector alimentario operan bajo restricciones únicas: normativas de inocuidad, variabilidad de la materia prima, requerimientos de limpieza entre lotes y presión constante sobre los tiempos de ciclo. Estas características hacen que los modelos estáticos de capacidad fallen con frecuencia, y que las decisiones de inversión en nueva maquinaria o redistribución de planta resulten más costosas de lo previsto.
Este webinar muestra cómo la simulación con FlexSim se aplica a procesos industriales del sector de alimentos, desde la recepción de materia prima hasta el despacho del producto terminado, identificando oportunidades de mejora que el análisis convencional no detecta.
Lo que aprenderás:
- Modelado de líneas de producción en plantas de alimentos con variabilidad estocástica.
- Análisis de impacto de cambios de línea, limpiezas y mantenimientos en el throughput.
- Evaluación de alternativas de scheduling para maximizar el uso de la capacidad instalada.
- Identificación de cuellos de botella dinámicos bajo distintos mix de productos.
- Cuantificación de mermas, rechazos y su impacto en la eficiencia global de la planta.
La simulación industrial en el sector alimentario permite convertir la complejidad operativa en ventaja competitiva, tomando decisiones más rápidas y respaldadas por datos reales de la operación.
Dirigido a gerentes de planta, directores de producción e ingenieros de procesos en empresas del sector alimentario e industria de bebidas.